Del sacrificio de la misa de Gonzalo de Berceo es un poema religioso de naturaleza doctrinal. El autor empieza hablando de los sacrificios en el Antiguo Testamento, para pasar después al advenimiento de Cristo, ponderar el valor del nuevo sacrificio e ir describiendo cada una de las partes de la misa.
Finalmente Berceo se despide pidiendo a los fieles que rueguen por él:
«Sennores e amigos quantos aquà seedes,
merget pido a todos por la ley que tenedes
de sendos pater nostres que me vos ayudedes:
a mà faredes algo, vos nada non perdredes.»
Edición a partir del manuscrito del año 1533 de la Biblioteca Nacional de España y del manuscrito 93 del Archivo del Monasterio de Santo Domingo de Silos.