"En historie om Mads og Vorherre" er en kort fortĂŚlling om tro, om forholdet til Gud og om vĂŚrdien af en sund portion skepsis. Historien er skrevet af ernĂŚringsforsker Mikkel Hindhede, der selv til sin død var troende â uden af den grund at lade de ortodokse, gammeldags troende kristne diktere hvilken mĂĽde, der er den rigtige at praktisere sin tro pĂĽ.
Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk lÌge og ernÌringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for ErnÌringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerüdgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede püviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under büde 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.