El nuevo libro de uno de los restaurantes mĂĄs atrevidos y vanguardistas de nuestro tiempo.
Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, mĂĄs que un libro de cocina, se trata de un relato Ăntimo y temerario sobre cĂłmo Mugaritz vive la cocina, haciendo de la creatividad el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar a comensales del mundo entero. Para Andoni Luis Aduriz la comida es el mejor pretexto para cruzar fronteras y explorar territorios mientras se transforman ideas en expresiones comestibles. Con este libro, Mugaritz insiste en desatornillar paradigmas, en acelerar el presente de la gastronomĂa y, sobre todo, en proyectar rampas hacia el mañana, manteniendo intacta una misma ilusiĂłn, la de ver a su pĂșblico caminar sobre una cuerda floja sin miedo a caerse, disfrutando de desenlaces tan inĂ©ditos como improbables, siempre fascinantes.
Textos: Sasha Correa y RaĂșl Nagore
Fotógrafos: Per-Anders Jörgensen, José Luis López de Zubiria
Dirección de arte y diseño: Lotta Jörgensen - Fool Agency
MaquetaciĂłn: MarĂa Elena Magnani
Ilustraciones: Javier Vergara