Puede que en el momento en que se diagnostica una celiaquĂa pensemos que eso supone un gran problema, pero la verdad es que tambiĂ©n puede convertirse en un gran regalo, ya que nos haremos mĂĄs conscientes de nuestra alimentaciĂłn, buscando mĂĄs la calidad de lo que comemos. Y este cambio nos darĂĄ poco a poco sus frutos, ÂĄgenerĂĄndonos mĂĄs salud, vitalidad y energĂa! Es preciso acostumbrarse a saber leer las etiquetas de muchos productos de consumo habitual, ya que allĂ se encuentra la informaciĂłn sobre si el producto contiene gluten o trazas de Ă©l. Y volver a la cocina casera, mĂĄs natural y menos «industrial» -como la que propone este libro a partir de infinidad de sabrosas recetas.
Este libro contiene un buen nĂșmero de recetas divididas en desayunos, ensaladas, arroces, panes, platos principales y postres para que cocinar sin gluten no sea una dificultad ni signifique una renuncia a poder disfrutar de una comida sabrosa y sana.