Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0608. SERVICIOS DE RESTAURANTE". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Preelaboración y conservación culinarias. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookRealización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookElaboración de platos combinados y aperitivos. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookElaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos . HOTR0408
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookElaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
bookElaboración de productos de panadería. INAF0108
Fernanda Delgado González, Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookAprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookAplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0208
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
bookAplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
bookAplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
bookAplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0109
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
bookElaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
book
Confección de cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones. HOTR0209
Enrique Malagón Terrón
bookLead with Hospitality : Be Human. Emotionally Connect. Serve Selflessly.
Taylor Scott
audiobookIngeniería gastronómica
José Miguel Aguilera
bookRunning a Restaurant For Dummies
Michael Garvey, Heather Dismore, Andrew G. Dismore
audiobookThe Service Culture Handbook
Jeff Toister
audiobookPerro Callejero : Descubre el perro callejero que hay en ti y aplica su sabiduría práctica para emprender, ser libre y triunfar
Hugo Carrillo
bookMastering AI : A Survival Guide to Our Superpowered Future
Jeremy Kahn
audiobookbookServicio especializado de vinos. HOTR0209
Miguel Ángel Fernández Díaz
bookDescripciones de puestos para hoteles y restaurantes
Frank Höchsmann
bookChile país del vino : Historia de la industria vitivinícola, 1492-2014
Jorge Gilbert Ceballos
bookDelivering Quality Service
Valarie A. Zeithaml
book12 pasos para transformarse en un jefe entrenador
Martha Alles
book
cocina
6/16/2023
Es práctico e interesante pero de momento he visto que le falta la pagina 20
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