Muchos de nuestros alimentos cotidianos poseen propiedades curativas frente a las más diversas dolencias y enfermedades. Uno de ellos es la zanahoria. Esta hortaliza tan sabrosa y sanísima crece en nuestros huertos, es fácil de conservar y además se obtiene a buen precio todo el año. El amplio espectro de efectos medicinales y dietéticos de la zanahoria ocupa un lugar muy destacado en este libro, que también da cuenta de sus atractivos culinarios en más de 30 recetas sanas y sabrosas.