Jugos y ensaladas tan nativos como las "frutas del Caney" de Félix B. Caignet; platos en que está vigente el legado culinario indígena, español y africano; postres que nos recuerdan los dulces de nuestras abuelas… En este libro se incluyen ingredientes, comidas y modos de cocinar del cubano de antes y de ahora, reflejados en la música: modesto reconocimiento a pregoneros, cocineros, compositores e intérpretes, actores principales de una tradición musical y culinaria que nos distingue en el mundo.
El Ají, una visión interdisciplinaria : Diferentes perspectivas de este alimento que une a América
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El gran libro de las especias
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The Spicy Vegan Cookbook: More than 200 Fiery Snacks, Dips, and Main Dishes for the Vegan Lifestyle
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