Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0109 - OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0109
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Autor/a:
Idioma:
Español
Formato:
Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos. HOTR0509
Elaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509
Elaboración de productos de panadería. INAF0108
Servicio y atención al cliente en restaurante. HOTR0608
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0208
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108
Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas. HOTR0509
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308
Preelaboración y conservación culinarias. HOTR0108
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