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De la trinchera al sartén

Recetario del exilio español en México

¡Un homenaje gastronómico a los sabores compartidos entre España y México!

Tras el fin de la guerra civil española, en 1939, llegaron a nuestro país 20 000 mujeres, niños y hombres en calidad de asilados políticos, todos ellos protagonistas de travesías épicas. Sin planearlo, sus costumbres, su identidad y —sin duda— su cocina serían su legado.

Maité Laborde, Melinda Ridaura y Maco Sánchez se dedicaron a rescatar las recetas y a documentar las historias de la comunidad que llegó en aquellos barcos, aviones y trenes. Fueron de familia en familia para recuperar esa memoria que, hasta la fecha, no se encontraba registrada en ningún archivo y que pasaba solo de generación en generación.

Desde la tradicional paella valenciana y el chocolate español que preparaban las abuelas hasta los callos a la madrileña, De la trinchera al sartén es la oportunidad para celebrar nostalgias compartidas, honrar la identidad colectiva y recrear esa exquisita herencia culinaria. ¡Buen provecho!


Autores/as:

  • Melinda Ridaura
  • Maco Sánchez
  • Maité Laborde

Formato:

  • E-book

Duración:

  • 153 páginas

Idioma:

Español

Categorías:

  • Comida y bebida
  • Libros de cocina
  • Libros fáciles de leer
  • Fáciles de leer para adultos y adolescentes

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