At the dawn of the 21st century, the elBulli team made several trips to Japan, striking up a cultural conversation between Japan and Europe. Focused on the most sensitive and delicate cuisine in the world, this conversation would gradually become richer over the years. Dos palillos is the result and this is its book. Shall we begin?
Postres fríos, helados y sorbetes
Monica Palla
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Huellas y Sabores del Perú
La Universidad San Martín de Porres
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Luis Irizar: Maestro de maestros
Luis Irizar Zamora, Juan Aguirre Sorondo, Luis De las Alas Pumariño
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Locos por... la pasta
Luca Rossini
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Preelaboración de productos básicos de pastelería. HOTR0109
Lidia Rey Acosta
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Al compás de las especias
Néstor Salazar Silva
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El gran libro de la cocina con microondas
Laura Landra, Margherita Landra, Pietro Semino
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Dulces
Cocinar hoy
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La cocina italiana
Luca Rossini
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Cocina Peruana : Historia, cultura y sabores
La Universidad San Martín de Porres
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Repostería y otros dulces : Cocina 30 minutos
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Recetario de los pueblos más felices de España
Azucarera
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