Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Elaboración y presentación de helados. HOTR0509
José González Martínez
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Acondicionado del pescado y marisco. INAJ0109
Rafael Campos García
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Comportamiento de los Agentes Económicos y Funcionamiento de los Mercados: Manual de ejercicios
Jose Moreno, José Ramos, Raúl Compés, Victor Martínez, Maria Luisa Martï
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Gestión contable, fiscal y laboral de pequeños negocios o microempresas. ADGD0210
Innovación y Cualificación S. L., Alicia Jiménez García
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Contratación de derechos de autor. ARGN0210
Isabel María Pérez Pichardo
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Elaboración de helados. INAE0209
Alejandro de Miguel Cabrera
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Sistema operativo, búsqueda de información: Internet/Intranet y correo electrónico. ADGD0208
Gabriel Carmona Romera, Innovación y Cualificación S. L.
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Organización de procesos de cocina. HOTR0110
Macarena González Ruiz
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Preelaboración de productos básicos de pastelería. HOTR0109
Lidia Rey Acosta
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Elaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
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Programación del funcionamiento, mantenimiento y adquisición de equipos e instalaciones. AGAJ0308
Enrique David González Durán
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Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. HOTR0408
Irene Cabeza Corredera
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