Este libro no se limita a los atractivos de las archiconocidas ciudades de Huancayo y Jauja. La investigación sale al campo, medio donde coexisten la flora y la fauna, fuentes de los frescos ingredientes y aromas naturales con que trabajaron y trabajan los creadores de la culinaria andina de los variados pisos ecológicos de esta parte histórico-geográfica del Perú.
Cocina Peruana : Historia, cultura y sabores
La Universidad San Martín de Porres
bookLas manos de mi madre
La Universidad San Martín de Porres
bookRutas y sabores del cebiche
La Universidad San Martín de Porres
bookLa magia del Pisco
La Universidad San Martín de Porres
bookPerú la tierra del pisco : La nueva cocteleria peruana
La Universidad San Martín de Porres
bookLos chifas en el Perú
La Universidad San Martín de Porres
bookPachamanca
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bookAyacucho : Recuperación de la memoria de sus sabores
La Universidad San Martín de Porres
bookLa mesa Amazónica Peruana
La Universidad San Martín de Porres
bookLa Cocina en el Virreinato del Perú
La Universidad San Martín de Porres
bookEntre hornos y rocotos
La Universidad San Martín de Porres
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La Universidad San Martín de Porres
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De la caña a la mesa
Varios autores
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book¡Push On!
Jaime C. Dürsteler
bookPermiso para pecar : Cómo disfrutar más, mesa, cocina y vinos
Alberto Soria
bookLa Evolución sencilla
Óscar Velasco
bookNo como animales : Un corredor de larga distancia y un objetivo más allá de llegar el primero a la línea de meta
Alberto Peláez Serrano
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Daniel Alonzo
bookTemplos del producto
Borja Beneyto, Carlos Mateos
bookBowl to be wild
Juan Carlos Iglesias Fernández
bookCome y calla
Mónica Naranjo
bookGran libro de la cocina chilena
Bibliográfica Internacional
bookComida real para toda la familia
Aluhe Martins do Serro
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