Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Servicios especiales en restauración. HOTR0608
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookComunicación y Atención al Cliente en Hostelería y Turismo. HOTG0208
Raúl Villanueva López
bookSupervisión y desarrollo de procesos de servicio de restauración. HOTR0409
Jesús del Río Posada
bookDiseño de procesos de servicio en restauración. HOTR0309
María Galván Alcántara
bookMarketing en Restauración
Santiago Rodrigo Tamarit
bookComercialización de eventos. HOTG0108
Elena Rodríguez Simón
bookGestión de bodegas en restauración. HOTR0209
Cristina Pulido Lería
bookSummary: Smart Pricing : Review and Analysis of Raju and Zhang's Book
BusinessNews Publishing
bookForkFight!: Whisks, Risks, and Conflicts Behind the Restaurant Curtain
Mark H. Brezinski
bookSupervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización. HOTR0110
María del Carmen Meroño Fuentes
bookControl de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial. HOTR0110
Miguel Ángel Artacho Navarro
bookDesarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place. HOTR0110
Andrés Ruíz Muñoz
book