A comprehensive guide to measuring anything and everything, from the concrete to the intangible, revealing the power of measurement in our understanding of business and the world at large.
Summary of Real Food Heals
Paul Adams
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Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place. HOTR0110
Andrés Ruíz Muñoz
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The Burger King
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Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración. HOTR0309
Miguel Ángel Artacho Navarro
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How Does McDonald's Work? : "A Look Behind the Golden Arches: The World of Franchising."
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The franchise formula : How to Multiply Your Restaurant
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The Personal Finance Cookbook
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Restaurant Success by the Numbers, Second Edition
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Supervisión y desarrollo de procesos de servicio de restauración. HOTR0409
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Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación. HOTR0110
Macarena González Ruiz
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Cuentas contables y financieras en restauración. HOTR0309
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