Libro de texto teórico práctico para el ciclo de grado medio de Restauración y concretamente aplicado a la asignatura o modulo de Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería. Libro del alumno. Libro también muy práctico y útil para las personas que quieren iniciarse en el mundo de la cocina y quieren conocer y tener las bases respecto a la materia prima a utilizar y a que medios y formas utilizarlas para la panadería, repostería y pastelería.
Preelaboración de productos básicos de pastelería. HOTR0109
Lidia Rey Acosta
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Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109
David Polo Hernán, María Sastre Méndez
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Acondicionado del pescado y marisco. INAJ0109
Rafael Campos García
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Homemade Ice Cream Recipes
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Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería. HOTR0110
Mª del Rocío Parras Jiménez, Miguel Ángel Artacho Navarro
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More From Magnolia : Recipes from the World Famous Bakery and Allysa To
Allysa Torey
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Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches. INAJ0109
José Ramón García Toscano
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Receta De Macarons Para Principiantes
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La cocina mediterránea
Paola Balducchi
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De comerse el mundo : La cocina de los viajeros españoles
Ángel Martínez Salazar
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Chocolate and Cocoa Recipes and Home Made Candy Recipes
Miss Parloa
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