Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Preelaboración de productos básicos de pastelería. HOTR0109
Lidia Rey Acosta
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Elaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
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Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. HOTR0209
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
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Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos. HOTR0509
Lidia Rey Acosta, Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas. HOTR0509
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
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Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. HOTR0208
Ana Belén Ocaña Zurera, Lidia Rey Acosta
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Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería. HOTR0509
José González Martínez
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Aprovisionamiento interno en pastelería. HOTR0109
David Polo Hernán, María Sastre Méndez
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El Camino de Santiago. Etapa 26. De Triacastela a Barbadelo : Guía del Camino Francés. 2014
Sergi Ramis
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El Camino de Santiago. Etapa 9. De Nájera a Santo Domingo de la Calzada : Guía del Camino Francés. 2014
Sergi Ramis
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Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109
David Polo Hernán, María Sastre Méndez
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El Camino de Santiago. Etapa 27. De Barbadelo a Gonzar : Guía del Camino Francés. 2014
Sergi Ramis
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Juegos para desarrollar la inteligencia la creatividad y la habilidad manual para niños y jóvenes
Enzo Casamento
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Conservación sin frío de los alimentos vegetales : Basado en antiguas técnicas de conservación del siglo XVlll y de nuestros abuelos
Héctor Pereyra, Fabiana Signorile
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Los sabores de la cocina árabe
Anna Prandoni, Fabio Zago
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Dulces y pastelitos
Sara Gianotti, Anna Prandoni
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El Camino de Santiago. Guía práctica para la preparación del viaje : Guía del Camino Francés. 2014
Sergi Ramis
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El gran libro de la pastelería
Catullo Usuelli
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