Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0408. COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Sistema operativo, búsqueda de información: Internet/Intranet y correo electrónico. ADGD0208
Gabriel Carmona Romera, Innovación y Cualificación S. L.
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Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Gestión contable, fiscal y laboral de pequeños negocios o microempresas. ADGD0210
Innovación y Cualificación S. L., Alicia Jiménez García
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Regeneración óptima de los alimentos. HOTR0110
Antonio José Peraita Albadalejo
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Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación. HOTR0110
Macarena González Ruiz
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Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos . HOTR0408
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. HOTR0408
Irene Cabeza Corredera
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Cocina doméstica. SSCI0109
Maria del Rocío Guardeño Ligero
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Organización de procesos de cocina. HOTR0110
Macarena González Ruiz
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Cocina creativa o de autor. HOTR0408
Emilio Rumbado Martín
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Cata de alimentos en hostelería. HOTR0110
Mª Ángeles Toledano Medina
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Cocina española e internacional. HOTR0408
Fernanda Delgado González
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