Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Regeneración óptima de los alimentos. HOTR0110
Autor/a:
Idioma:
Español
Formato:
Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación. HOTR0110
Macarena González Ruiz
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Comercialización de eventos. HOTG0108
Elena Rodríguez Simón
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Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place. HOTR0110
Andrés Ruíz Muñoz
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Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización. HOTR0110
María del Meroño Fuentes
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Summary: Smart Pricing : Review and Analysis of Raju and Zhang's Book
BusinessNews Publishing
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Sistema operativo, búsqueda de información: Internet/Intranet y correo electrónico. ADGD0208
Gabriel Carmona Romera, Innovación y Cualificación S. L.
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Rate of Return Pricing
Fouad Sabry
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Labour Economics
Fouad Sabry
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Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas. HOTR0110
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Fouad Sabry
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Organización de procesos de cocina. HOTR0110
Macarena González Ruiz
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