Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación. HOTR0110
Macarena González Ruiz
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Comercialización de eventos. HOTG0108
Elena Rodríguez Simón
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Labour Economics
Fouad Sabry
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Pricing
Fouad Sabry
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Gestión contable, fiscal y laboral de pequeños negocios o microempresas. ADGD0210
Innovación y Cualificación S. L., Alicia Jiménez García
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Pricing Strategies
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Rate of Return Pricing
Fouad Sabry
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Sistema operativo, búsqueda de información: Internet/Intranet y correo electrónico. ADGD0208
Gabriel Carmona Romera, Innovación y Cualificación S. L.
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Organización de procesos de cocina. HOTR0110
Macarena González Ruiz
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Cuentas contables y financieras en restauración. HOTR0309
Andrés González Gallardo
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Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración. HOTR0309
Miguel Ángel Artacho Navarro
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Desarrollo de prototipos de productos editoriales multimedia. ARGN0110
Desirée Durán Portillo
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