Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0408. COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Decoración y exposición de platos. HOTR0408
Manuel Astorga Murillo, María Nieves Jiménez Romero, Carmen María Solís Lara
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Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. HOTR0408
Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
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Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0408
María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín, Carmen María Solís Lara
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Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0608
María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín, Carmen María Solís Lara
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Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0110
María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín, Carmen María Solís Lara
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Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. HOTR0408
Manuel Guerrero Aguilera, María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín
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Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0508
María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín, Carmen María Solís Lara
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Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0209
María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín, Carmen María Solís Lara
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Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0509
María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín, Carmen María Solís Lara
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Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTU0109
María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín, Carmen María Solís Lara
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Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0409
María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín, Carmen María Solís Lara
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The Art of Starting : How to Build Your Creative Business from the Ground Up
Iona Mathieson, Romy St Clair
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Nutrigenómica y nutrigenética : Hacia la nutrición personalizada
David de Lorenzo, José Serrano, Manuel Portero-Otín, Reinald Pamplona
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Alimentación y nutrición aplicada
Gilma Rodríguez Escobar
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Dietista enfurecida : Claves sobre alimentación para que no te dejes engañar
Virginia Gómez
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Comer sin miedo : Mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo XXI
J.M. Mulet
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Fisiopatología y nutrición
Juan Carlos López Barajas
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Manual de nutrición deportiva (Color)
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De la leche al bocadillo : La guía Baby-Led Weaning para que tus hijos aprendan a comer de manera segura y natural
Conchi García
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No comas menos, come mejor : Recetas fáciles, originales y variadas para comer sano
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Cocina comida real : Más de 100 recetas para realfooders
Carlos Ríos, David Guibert
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Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0308
José Francisco del Pozo Aguilar
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Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTG0208
José Francisco del Pozo Aguilar
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