Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0608. SERVICIOS DE RESTAURANTE". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Elaboración de platos combinados y aperitivos. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookElaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas. HOTR0509
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
bookElaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
bookElaboración de productos de panadería. INAF0108
Fernanda Delgado González, Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookPreelaboración y conservación culinarias. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookRealización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookAprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookAplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
bookAplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0109
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
bookAplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
bookAplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0208
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
bookElaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos . HOTR0408
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
book
Primeros auxilios en seguridad y salud en el trabajo : Un vistazo desde lo legal y lo asistencial
Juan Bedoya, Alexa Suárez
bookLead with Hospitality : Be Human. Emotionally Connect. Serve Selflessly.
Taylor Scott
audiobookDesarrollo y liderazgo de equipos creativos : Guia práctica para orientar a un equipo en su camino hacia la madurez
Alejandro Masferrer
bookMarketing en Restauración
Santiago Rodrigo Tamarit
bookThe Strategy Legacy : How to Future-Proof a Business and Leave Your Mark
Alex Brueckmann
audiobookPerro Callejero : Descubre el perro callejero que hay en ti y aplica su sabiduría práctica para emprender, ser libre y triunfar
Hugo Carrillo
bookChile país del vino : Historia de la industria vitivinícola, 1492-2014
Jorge Gilbert Ceballos
bookConfección de cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones. HOTR0209
Enrique Malagón Terrón
bookServicio especializado de vinos. HOTR0209
Miguel Ángel Fernández Díaz
bookRecepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales. HOTU0109
Patricia Botello Sánchez
bookDescripciones de puestos para hoteles y restaurantes
Frank Höchsmann
bookIngeniería gastronómica
José Miguel Aguilera
book
cocina
16/6/2023
Es práctico e interesante pero de momento he visto que le falta la pagina 20
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