Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0608. SERVICIOS DE RESTAURANTE". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Elaboración de platos combinados y aperitivos. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
book
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos . HOTR0408
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
book
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el Restaurante. HOTR0608
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
book
Elaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
book
Elaboración de productos de panadería. INAF0108
Fernanda Delgado González, Antonio Caro Sánchez-Lafuente
book
Preelaboración y conservación culinarias. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
book
Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
book
Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
book
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0208
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
book
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
book
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
book
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
book
Supervisión y desarrollo de procesos de servicio de restauración. HOTR0409
Jesús del Río Posada
book
Gestión de la atención al cliente/consumidor. COMT0110
Innovación y L., Carlos Alberto Torres Gómez
book
Marketing en Restauración
Santiago Rodrigo Tamarit
book
Gestión de bodegas en restauración. HOTR0209
Cristina Pulido Lería
book
Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración. HOTR0309
Miguel Ángel Artacho Navarro
book
Gestión y control en restauración. HOTR0309
Juan Dueñas Nogueras
book
Comercialización de eventos. HOTG0108
Elena Rodríguez Simón
book
Labour Economics
Fouad Sabry
book
Pricing
Fouad Sabry
book
Rate of Return Pricing
Fouad Sabry
book
Pricing Strategies
Fouad Sabry
book
Cuentas contables y financieras en restauración. HOTR0309
Andrés González Gallardo
book