Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Servicios especiales en restauración. HOTR0608
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
book
Diseño de procesos de servicio en restauración. HOTR0309
María Galván Alcántara
book
Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización. HOTR0110
María del Carmen Meroño Fuentes
book
Gestión de la atención al cliente/consumidor. COMT0110
Innovación y Cualificación S. L., Carlos Alberto Torres Gómez
book
Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial. HOTR0110
Miguel Ángel Artacho Navarro
book
Gestión de bodegas en restauración. HOTR0209
Cristina Pulido Lería
book
Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place. HOTR0110
Andrés Ruíz Muñoz
book
Gestión del proyecto de restauración. HOTR0309
Juan José Torres Arminio
book
Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas. HOTR0110
Andoni Orac
book
Marketing en Restauración
Santiago Rodrigo Tamarit
book
Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales. HOTU0109
Patricia Botello Sánchez
book
Cuentas contables y financieras en restauración. HOTR0309
Andrés González Gallardo
book