Karin Lei Ă€r uppvuxen i en riktig restaurangfamilj. NĂ€r hon var sju Ă„r gick flyttlasset till Malmö och en stor del av barndomen tillbringades pĂ„ förĂ€ldrarnas restauranger. BĂ„de hemma och pĂ„ restaurangen iakttog hon hur de genom att titta, kĂ€nna och lukta lagade sina rĂ€tter â utan nĂ„gra exakta mĂ„tt och med kunskapen i hĂ€nderna.
I Chopstick stories delar Karin med sig av ett 50-tal recept frÄn sitt hemmakök. HÀr finns vardags-go to-rÀtter som snabba biang biang-nudlar och ginger scallion-kyckling att ta till nÀr tiden Àr knapp. Och rÀtter som hot pot och förenklad pekinganka nÀr du vill samla mÄnga runt bordet.
Under sina resor till Taiwan, förÀldrarnas hemland, har Karin samlat pÄ sig flera streetfoodfavoriter. Med inspiration frÄn resorna och kunskap hemifrÄn delar hon recept som popcorn chicken och beef noodle soup. SjÀlvklart Äterfinns Àven recept pÄ klassiker som friterat flÀsk med sötsur sÄs och biff med bambu. RÀtter med hög comfort food-kÀnsla för Karin som vÀxt upp med den klassiska kinesiska krogmenyn.
Karin Lei Àr bosatt i Malmö och har tidigare gett ut Dumplings & annan dim sum. Tillsammans med sin man Kennet har hon precis öppnat sin första egna restaurang Sanlo som serverar taiwanesisk streetfood.
