Kyster og Berthelsen er et rigtig godt makkerpar. Politikens lÌsere kender Kyster for hans opskrifter i avisen, og Berthelsen vil mange ølenthusiaster have mødt enten til foredrag om øl eller pü en af hans mange ølrejser.
Nür Hr. Bertherlsen holder foredrag, bliver han tit spurgt om maden til øllet, og nu har han allieret sig med Kyster. Kyster har i mange ür lavet mad inspireret af det asiatiske køkken, men her er det god, solid husmandskost, tÌt pü salat forbudt. Og sü er der lagt op til, at man(d) gür i køkkenet, lukker døren, übner en øl og ellers hygger sig med at lave god mad. Det er lige til et tv-program.
Her er büde opskrifter med øl og forslag til øl, du kan drikke til maden. Det bliver bogen med de gode opskrifter pü ølpølser og en herrefrokost med hjemmelavet rullepølse og rugbrød, bagt med maltøl, serveret med fedt og sky, hvortil Hr. Berthelsen anbefaler mørkt øl, en undergÌret Jacobsen Orginal Dark lager eller en overgÌret Westmalle Dubbel. Bogen er inddelt i ürstider - og for øllet er det nemt at huske - lys øl til lyse tider og mørk øl til mørke tider.