Kotimainen kaiken kattava riistaruokakirja
Riista on eettisen lihansyöjÀn valinta. Riistaa lautasella muistuttaa, ettÀ riistaruoat sopivat hyvin arkipÀivÀnkin aterioille. Kati Pohja on metsÀstÀvÀ ruokatoimittaja, ja hÀnen kirjoittamansa Riistaa lautasella sisÀltÀÀ yli 80 reseptiÀ toimivista klassikoista uusiin ja innovatiivisiin ideoihin.
Kirja on jokaisen metsÀstÀjÀn ja riistaa ruoaksi valmistavan kokkaajan perusteos. Kirjassa esitellÀÀn monipuolisesti erilaisia riistalihoja kyyhkystÀ kauriiseen ja kÀytetÀÀn kattavasti eri ruoanvalmistustapoja. TÀssÀ riistaruoanvalmistuksen kÀsikirjassa huomioidaan myös ruokahÀvikin vÀhentÀminen ja hyödynnetÀÀn kaikkia ruhon osia. Kirjan tarkoilla ohjeilla onnistuu aloittelijakin. Reseptien ohella kirjassa kerrotaan, mistÀ riistaa löytÀvÀt nekin kuluttajat, jotka eivÀt itse metsÀstÀ tai saa riistalihaa lÀhipiiristÀ.
Ruokatoimittaja, (KtM, KtaO) Kati Pohja on erittÀin kokenut ruoka-alan ammattilainen ja taidokas reseptinikkari, joka nautiskelee metsÀstysretkistÀ koiransa kanssa. Kirjan upeat metsÀstys- ja ruokakuvat on ottanut valokuvaaja Mikko MÀntyniemi.