Tapas er en spansk tradition, hvor man spiser delikate miniretter, der karakteriseres ved tre forhold: 1. Det er mad lavet i den spanske kÞkkentradition. 2. Det er mad, der serveres i smÄ portioner, sÄ man kan smage mange forskellige retter. 3. Det er mad, der er egnet til at deles om. - og sÄ smager det fantastisk! Maria Gonzales viser her hvordan tapas kan tilberedes hjemme - enkelt og elegant. Her er ca. 25 opskrifter, nok til at komme i gang og komme videre. Tapas er perfekte til buffetter eller andre uformelle sammenkomster - stÄende sÄvel som siddende. Her er forslag til sammensÊtning af menuer og forslag til de ledsagende vine - spanske, naturligvis!