Tove Nilsson, författaren till den internationellt framgÄngsrika storsÀljaren Ramen (2016) Àr Àntligen tillbaka med boken Thai hemma!
Det thailÀndska köket har blivit svenskarnas andra husmanskost. Men Tove visar pÄ hur det samtidigt Àr sÄ mycket mer Àn bara take away-versioner av pad thai och tom ka gai.
Maten kÀnnetecknas av aromatiska fÀrska örter, citrongrÀs, chilihetta, saltsöta grytor, sticky rice och umami-stinna smaker frÄn fisksÄs, torkade rÀkor och ostronsÄs. RÀtter redo att upptÀckas av nyfikna hemmakockar och med ingredienser som blivit betydligt enklare att fÄ tag i.
Thai hemma bestÄr av ett 60-tal recept pÄ smÄrÀtter, sallader, grytor, wok, grillat och lite sött. Larb, thaidumplings, kaffir lime lamm, thai chickpea fritters blandas med northern thai curry och kryddig massaman beef curry. Recepten visar hur du jobbar med kryddpastor, örter och kryddor, och kompletteras med initierad kunskap om thaikökets klassiska rÄvaror och grundlÀggande tekniker. MÄnga recept har gröna alternativ dÀr grönsaker, tofu och Àgg kan ersÀtta kött, fisk och kyckling.
"Dessa rÀtter Àr vÀl vÀrda sin tid och fÄr vem som helst att drömma sig bort till varmare breddgrader för en stund." Amelia
"Boken som öppnar upp för en omstart med din wokpanna" Hem och hyra
"Tove Nilsson visar att det gÄr att laga god och genuin
thaimat hemma." Matmagasinet
"Thai för finsmakare" Allt om mat
"Oh my sÄ smarrig thaimat! LÄt barnen upptÀcka ljuvliga asiatiska smaker." Mama
"Tove Nilsson vet hur du tÀmjer smakerna och lagar god
thaimat hemma i ditt eget kök." DN
"SĂ„ lyckas du med Thaimaten." Aftonbladet
"Goda boknyheter! HÀr fÄr du ett 60-tal lÀttlagade recept med allt frÄn dumplings till kryddiga currygrytor" Allers