I denne kogebog disker kok Brian Pedersen op med en perlerÌkke af lÌkre, kreative, tilgÌngelige og veganske opskrifter, der alle har til formül at højne den kulinariske oplevelse og udfordre dine sanser. Kogebogen handler ikke om at erstatte kød, men om at udforske grøntsagernes, urternes og planternes autentiske smag. Her er ingen politiske dagsordener, blot Ìgte madkÌrlighed og passion.
Brian Pedersen, der har en baggrund som gourmet- og michelinkok, har skabt en kogebog, der hylder ĂŚstetik og viser, at de bedste smagsoplevelser kan findes i de enkleste ingredienser. Uanset om du er en rutineret kok eller en entusiastisk begynder, vil denne bog vĂŚre din inspirationskilde til at forvandle alverdens rĂĽvarer til kunstvĂŚrker pĂĽ tallerkenen.