Ruoan tuotannolla ja kuluttamisella on valtava vaikutus ympäristöön, yhteiskuntaan ja ihmisten terveyteen. Maailmanlaajuisten kehityskulkujen ohella elintarvikejärjestelmän toimintaa muovaavat erilaiset kriisit, ruoan terveysvaikutukset, tuotannon tehostamisen tarve sekä globalisaation poliittiset, taloudelliset ja sosiaaliset seuraukset. Teoksessa tarkastellaan luomuruokaa, geeniteknistä ruokaa, lähiruokaa, terveysvaikutteisia elintarvikkeita ja kriisiajan ruokahuoltoa Suomessa. Laajempi näkökulma asiaan avautuu tarkasteltaessa globaalia ruokakriisiä ja globaalin elintarvikejärjestelmän ekologisia haasteita. Hyvä ja paha ruoka tarjoaa monipuolisen läpileikkauksen ajankohtaisesta ruokakeskustelusta sekä auttaa lukijoita ymmärtämään ravinnon tuotannon ja kulutuksen yhteiskunnallisia ulottuvuuksia ja ympäristövaikutuksia.
Hyvä ja paha ruoka : Ruoan tuotannon ja kuluttamisen vaikutukset
Aloita tämä kirja jo tänään, hintaan 0€
- Kokeilujakson aikana käytössäsi on kaikki sovelluksen kirjat
- Ei sitoumusta, voit perua milloin vain
Kirjailijaa:
Kieli:
suomi
Muoto:
A Pocket Guide to Sustainable Food Shopping: How to Navigate the Grocery Store, Read Labels, and Help Save the Planet
Jambusters : The remarkable story which has inspired the ITV drama Home Fires
From Hollywood with Love : The Rise and Fall (and Rise Again) of the Romantic Comedy
Dissecting Marilyn Manson
Power and Influence
Children in the Holocaust and World War II : Their Secret Diaries
The Origin of Politics : How Evolution and Ideology Shape the Fate of Nations
Stop Managing and Lead : Change Your Role, Change Your Results
One Child : The Story of China's Most Radical Experiment
System Error : Where Big Tech Went Wrong and How We Can Reboot
The Age of Entitlement: America Since the Sixties
1001 Ways to Reward Employees
