Haku
Kirjaudu sisään
  • Kotisivu

  • Kategoriat

  • Äänikirjat

  • E-kirjat

  • Lapsille

  • Top listat

  • Ohje

  • Lataa sovellus

  • Käytä kampanjakoodia

  • Lunasta lahjakortti

  • Kokeile nyt ilmaiseksi
  • Kirjaudu sisään
  • Kieli

    • 🇫🇮 Suomi
    • 🇧🇪 Belgique
    • 🇩🇰 Danmark
    • 🇩🇪 Deutschland
    • 🇪🇸 España
    • 🇫🇷 France
    • 🇳🇱 Nederland
    • 🇳🇴 Norge
    • 🇦🇹 Österreich
    • 🇨🇭 Schweiz
    • 🇸🇪 Sverige
  1. Kirjat
  2. Luonnontieteet ja tekniikka
  3. Luonnontieteet

Lue ja kuuntele ilmaiseksi 42 päivää!

Peruuta milloin vain

Kokeile nyt ilmaiseksi
3.4(5)

Kuplivaa kemiaa : Kiehtovat juomat kotikaljasta kombuchaan

Paahteisen pähkinäistä kahvia, makunystyröitä kipristävää limsaa, makeanhimoa hellivää marjamehua - elämämme perustana toimiva vesi muuntuu moneksi, kun siihen uutetaan toisia aineita tai kun sitä sekoitetaan sopivassa suhteessa vaikkapa etanoliin. Maistuvia juomia syntyy myös, jos antaa hiivojen ja bakteerien temmeltää lasissa. Ilman näitä apureita emme voisi nauttia esimerkiksi kuohuviinistä tai kaakaosta.

Kuplivaa kemiaa paljastaa, miten molekyyleistä syntyy parahultainen seos, jossa ovat tasapainossa makua, väriä, tuoksua, kihelmöintiä tai muuta mukavaa tuntemusta tuottavat ainekset. Teoksessa käydään läpi tuttuja juomia ja niiden kenties vähemmän tunnettuja piirteitä sekä historiaa.

Juomien valmistukseen liittyviä kemiallisia ja fysikaalisia prosesseja ei ole aiemmin kuvattu näin kutsuvasti. Miksi olut ei maistu oluelta ilman humalaa? Mistä vihreän teen heinäinen maku johtuu? Mitä rypäleiden solukoista vapautettu neste käy läpi matkallaan viiniksi?

E-kirja

  • Julkaistu: 25.3.2021

  • Kieli: suomi

  • Kustantamo: Gaudeamus

  • ISBN: 9789523456754


Kirjailijaa:

  • Anu Hopia
  • Pekka Lehtonen

Muoto:

  • E-kirja

Kesto:

  • 255 sivut

Kieli:

suomi

Kategoriat:

  • Luonnontieteet ja tekniikka
  • Luonnontieteet
  • Ruoka ja juoma
  • Juomat

Lisää kirjoittajalta Anu Hopia

Ohita lista
  1. Kemiaa keittiössä

    Anu Hopia

    audiobook
  2. Hyppysellinen tiedettä : Valeomenapiirakka ja muita kokeiluja keittiössä

    Anu Hopia, Erik Fooladi

    book

Muut ovat myös lukeneet

Ohita lista
  1. Out on a Limb : Selected Writing, 1989–2021

    Andrew Sullivan

    audiobook
  2. Kodin uusi mehukirja : Orvokkimehusta mustaseljajuomaan ja karviaismehusta puolukkaglögiin

    Petter Bergström

    book
  3. My Year in Meals

    Rachael Ray

    book
  4. The Social Network Business Plan : 18 Strategies That Will Create Great Wealth

    David Silver

    audiobook
  5. Economic Warfare : Secrets of Wealth Creation in the Age of Welfare Politics

    Ziad K. Abdelnour, Herman Cain, Wesley A. Whittaker

    audiobook
  6. The Cheese Lover's Cookbook & Guide: Over 100 Recipes, with Instructions on How to Buy, Store, and Serve All Your Favorite Cheeses

    Paula Lambert

    book
  7. Talking Dirty with the Queen of Clean : Second Edition

    Linda Cobb

    book
  8. Alternative Medicine of Sport Stars: Scientifically proven Physical Vascular Therapy

    Peter Kopp

    book
  9. Americana Soul : Homes Designed with Love, Comfort, and Intention

    Luke Caldwell

    book
  10. Last Call for Liberty : How America's Genius for Freedom Has Become Its Greatest Threat

    Os Guinness

    audiobook
  11. Life Shift : Let Go and Live Your Dream

    Aleta St. James

    book
  12. The Power of Vastu Living: Welcoming Your Soul into Your Home and Workplace

    Kathleen Cox

    book

Ohjeet ja yhteystiedot


Tietoa meistä

  • Tarinamme
  • Ura
  • Media
  • Saavutettavuus
  • Ryhdy kumppaniksemme
  • Sijoittajasuhteet
  • Instagram
  • Facebook

Tutki

  • Kategoriat
  • Äänikirjat
  • E-kirjat
  • Aikakauslehdet
  • Lapsille
  • Top listat

Suositut kategoriat

  • Dekkarit
  • Elämäkerrat ja reportaasit
  • Romaanit
  • Rakkaus ja feelgood
  • Hyvinvointi
  • Lastenkirjat
  • Tositarinat
  • Uni ja rentoutuminen

Nextory

Tekijänoikeus © 2025 Nextory AB

Yksityisyyden suoja · Ehdot ·
Erinomainen4.3 / 5