Haku
Kirjaudu sisään
  • Kotisivu
  • Lapsille
  • Ohje

  • Lataa sovellus
  • Kokeile nyt ilmaiseksi
  • Kirjaudu sisään
  • Kategoriat
  • Kaikki kategoriat
  • Dekkarit
  • Kaikki luokassa: dekkarit
  • Ruotsalainen rikoskirjallisuus
  • Poliisiromaanit
  • Kovaksikeitetyt dekkarit
  • Cosy crime
  • Yksityisetsivät
  • Klassiset dekkarit
  • Humoristiset dekkarit
  • Historialliset dekkarit
  • Elämäkerrat ja reportaasit
  • Kaikki luokassa: elämäkerrat ja reportaasit
  • Elämäkerrat
  • Kaikki luokassa: elämäkerrat
  • Omaelämäkerrat & muistelmat
  • Bloggarit ja tubettajat
  • Liike-elämä ja teollisuus
  • Taide ja viihde
  • Historia ja politiikka
  • Uskonto ja hengellisyys
  • Kirjallisuus
  • Filosofia ja yhteiskuntatieteet
  • Kuninkaalliset
  • Urheilijat
  • Tutkijat ja tieteilijät
  • Tutkimusmatkailijat
  • Päiväkirjat ja kirjeet
  • Esseet ja reportaasit
  • Kaikki luokassa: esseet ja reportaasit
  • Esseet
  • Reportaasit
  • Antologiat
  • Romaanit
  • Kaikki luokassa: romaanit
  • Moderni kaunokirjallisuus
  • Hauskat romaanit
  • Elämäkerralliset romaanit
  • Novellit
  • Historialliset ja uskonnolliset
  • Kaikki luokassa: historialliset ja uskonnolliset
  • Historialliset romaanit
  • Myytit ja legendat
  • Uskonnolliset romaanit
  • Sotaromaanit
  • Kaikki luokassa: sotaromaanit
  • Ensimmäinen maailmansota (kauno)
  • Toinen maailmansota (kauno)
  • Jännitysromaanit
  • Kaikki luokassa: jännitysromaanit
  • Historialliset jännitysromaanit
  • Meriseikkailut
  • Villi länsi
  • Näytelmäkirjallisuus
  • Kaikki luokassa: näytelmäkirjallisuus
  • Klassinen draama
  • Moderni draama
  • Rakkaus ja feelgood
  • Kaikki luokassa: rakkaus ja feelgood
  • Rakkausromaanit
  • Kaikki luokassa: rakkausromaanit
  • Modernit rakkaustarinat
  • Historialliset rakkaustarinat
  • Romanttinen jännitys
  • Kuuma romantiikka
  • Urheiluromantiikka
  • Yliopistoromantiikka
  • Miljardöörirakkaus
  • Kolmiodraama
  • New adult
  • Feelgood ja chick lit
  • Kaikki luokassa: feelgood ja chick lit
  • Feelgood
  • Chick lit
  • Harlequin
  • Kaikki luokassa: harlequin
  • Bestsellerit
  • Viettelys
  • Romantiikka
  • Silk
  • Julia
  • Hyvinvointi
  • Kaikki luokassa: hyvinvointi
  • Self help ja elämäntaito
  • Terveys
  • Mielenterveys
  • Ihmissuhteet
  • Kaikki luokassa: ihmissuhteet
  • Perhe ja suhteet
  • Seksi ja seksuaalisuus
  • Vanhemmuus
  • Kotihoito ja omaishoito
  • Henkisyys
  • Kaikki luokassa: henkisyys
  • Henkisyys
  • Unet ja unientulkinta
  • Parapsykologia ja psyykkiset ilmiöt
  • Treeni ja painonhallinta
  • Kaikki luokassa: treeni ja painonhallinta
  • Ravinto ja painonhallinta
  • Treenaaminen
  • Lastenkirjat
  • Kaikki luokassa: lastenkirjat
  • 0–6-vuotiaat
  • Kaikki luokassa: 0–6-vuotiaat
  • Äänikuvakirjat 0–6-vuotiaat
  • Kuvakirjat 0–6-vuotiaat
  • Jännitys 0–6-vuotiaat
  • Tarinat 0–6-vuotiaat
  • Esikoulu 0–6-vuotiaat
  • Tietokirjat 0–6-vuotiaat
  • Huumori 0–6-vuotiaat
  • Urheilu 0–6-vuotiaat
  • Eläimet 0–6-vuotiaat
  • Fantasia 0–6-vuotiaat
  • Klassikot 0–6-vuotiaat
  • Rakkaus 0–6-vuotiaat
  • Sarjakuvat 0–6-vuotiaat
  • Historialliset tarinat 0–6-vuotiaat
  • 6–9-vuotiaat
  • Kaikki luokassa: 6–9-vuotiaat
  • Äänikuvakirjat 6–9 vuotiaat
  • Jännitys 6–9 vuotiaat
  • Tarinat 6–9 vuotiaat
  • Huumori 6–9 vuotiaat
  • Eläimet 6–9 vuotiaat
  • Koulu 6–9 vuotiaat
  • Tietokirjat 6–9 vuotiaat
  • Fantasia 6–9 vuotiaat
  • Urheilu 6–9 vuotiaat
  • Klassikot 6–9 vuotiaat
  • Rakkaus 6–9 vuotiaat
  • Sarjakuvat 6–9 vuotiaat
  • Kuvakirjat 6–9 vuotiaat
  • Historialliset tarinat 6–9 vuotiaat
  • 9–12-vuotiaat
  • Kaikki luokassa: 9–12-vuotiaat
  • Jännitys 9–12 vuotiaat
  • Tarinat 9–12 vuotiaat
  • Fantasia 9–12 vuotiaat
  • Rakkaus 9–12 vuotiaat
  • Koulu 9–12 vuotiaat
  • Tietokirjat 9–12 vuotiaat
  • Huumori 9–12 vuotiaat
  • Urheilu 9–12 vuotiaat
  • Eläimet 9–12 vuotiaat
  • Klassikot 9–12 vuotiaat
  • Sarjakuvat 9–12 vuotiaat
  • Äänikuvakirjat 9–12 vuotiaat
  • Historialliset tarinat 9–12 vuotiaat
  • Tositarinat
  • Kaikki luokassa: tositarinat
  • True crime
  • Selviytymistarinat
  • Sotakertomukset
  • Sankariteot ja eloonjäänti
  • Eläintarinat
  • Uni ja rentoutuminen
  • Kaikki luokassa: uni ja rentoutuminen
  • Unitarinat ja -oppaat
  • Iltasatuja lapsille
  • Meditaatio ja visualisointi
  • Tietoinen läsnäolo
  • Ääniterapiat ja ASMR
  • Stressin hoito
  • Jooga
  • Hypnoterapia
  • Jännitys
  • Kaikki luokassa: jännitys
  • Psykologiset trillerit
  • Vakoojaromaanit
  • Poliittiset trillerit
  • Yliluonnolliset ja teknotrillerit
  • Tieto
  • Kaikki luokassa: tieto
  • Arkeologia
  • Tietokoneet ja IT
  • Pedagogiikka
  • Juridiikka
  • Lääketiede ja hoitoala
  • Historia
  • Kaikki luokassa: historia
  • Eurooppa
  • Yleinen historia
  • Esihistoria
  • Aasia
  • Lähi-itä
  • Afrikka
  • Yhdysvallat
  • Australia ja Uusi-Seelanti
  • Historialliset teemat
  • Sotahistoria
  • Ensimmäinen maailmansota (tieto)
  • Toinen maailmansota (tieto)
  • Liike-elämä ja talous
  • Kaikki luokassa: liike-elämä ja talous
  • Yritystalous
  • Yrittäjyys
  • Johtaminen
  • Yrityshistoriikit
  • Markkinointi
  • Luonnontieteet ja tekniikka
  • Kaikki luokassa: luonnontieteet ja tekniikka
  • Luonnontieteet
  • Tekniikka
  • Tähtitiede
  • Ilmasto, luonto ja eläimet
  • Kaikki luokassa: ilmasto, luonto ja eläimet
  • Kotieläimet
  • Maantiede ja ilmasto
  • Villieläimet
  • Luonto
  • Kulttuuri
  • Kaikki luokassa: kulttuuri
  • Kirjallisuustiede
  • Musiikki
  • Taide ja valokuvaus
  • Elokuvat ja näyttämötaide
  • Arkkitehtuuri
  • Uskonto ja usko
  • Kaikki luokassa: uskonto ja usko
  • Uskonto
  • Hindulaisuus
  • Buddhalaisuus
  • Juutalaisuus
  • Kristinusko
  • Islam
  • Muinaispohjoismainen uskonto
  • Kielet
  • Kaikki luokassa: kielet
  • Kielten oppiminen
  • Luova kirjoittaminen
  • Yhteiskunta ja politiikka
  • Kaikki luokassa: yhteiskunta ja politiikka
  • Yhteiskunta
  • Politiikka
  • Sukupuoli ja HLBTQIA+
  • Filosofia ja aatehistoria
  • Psykologia
  • Sota ja maanpuolustus
  • Kaikki luokassa: sota ja maanpuolustus
  • Rikollisuus ja kriminologia
  • Yhteiskunnalliset kysymykset
  • Fantasia ja Scifi
  • Kaikki luokassa: fantasia ja scifi
  • Fantasia
  • Kaikki luokassa: fantasia
  • Eeppinen fantasia
  • Synkkä fantasia
  • Moderni fantasia
  • Romanttinen fantasia
  • Maaginen realismi
  • Urbaani fantasia
  • Historiallinen fantasia
  • Humoristinen fantasia
  • New adult
  • Scifi
  • Kaikki luokassa: scifi
  • Klassinen scifi
  • Moderni scifi
  • Utopiat ja dystopiat
  • Sarjakuvat ja huumori
  • Kaikki luokassa: sarjakuvat ja huumori
  • Toiminta- ja seikkailusarjakuvat
  • Humoristiset sarjakuvat
  • Supersankarisarjakuvat
  • Scifi- ja fantasiasarjakuvat
  • Trilleri- ja etsiväsarjakuvat
  • Historialliset sarjakuvat
  • Sarjakuvat
  • Huumori
  • Satiirit ja parodiat
  • Sitaattikokoelmat
  • Manga
  • Kaikki luokassa: manga
  • Shōjo
  • Shōnen
  • Seinen
  • Yaoi
  • Nuoret
  • Kaikki luokassa: nuoret
  • Elämä ja rakkaus
  • Fantasia
  • Scifi
  • Romaanit
  • Jännitys
  • Klassikot
  • Oppikirjat
  • Tieto
  • Elämäntapa ja harrastukset
  • Kaikki luokassa: elämäntapa ja harrastukset
  • Matkat
  • Ruoka ja juoma
  • Kaikki luokassa: ruoka ja juoma
  • Ruuanlaitto
  • Leivonta ja jälkiruuat
  • Juomat
  • Harrastukset ja urheilu
  • Kaikki luokassa: harrastukset ja urheilu
  • Harrastukset
  • Urheilu ja ulkoilmaelämä
  • Koti ja puutarha
  • Kaikki luokassa: koti ja puutarha
  • Talo ja koti
  • Puutarha
  • Lifestyle ja muoti
  • Kaikki luokassa: lifestyle ja muoti
  • Muoti
  • Kauneudenhoito
  • Kodinsisustus
  • Shoppailuoppaat
  • Häät
  • Juhlat ja etiketti
  • Klassikot ja runous
  • Kaikki luokassa: klassikot ja runous
  • Klassikot
  • Runous
  • Kaikki luokassa: runous
  • Klassinen runous
  • Moderni runous
  • Helppolukuiset kirjat
  • Kaikki luokassa: helppolukuiset kirjat
  • Helppolukuista aikuisille ja nuorille
  • Helppolukuista lapsille
  • Kauhu
  • Kaikki luokassa: kauhu
  • Klassinen kauhu
  • Moderni kauhu
  • Yliluonnollinen kauhu
  • Erotiikka
  • Kaikki luokassa: erotiikka
  • Eroottiset romaanit
  • Eroottinen kuvasto
  • Seksilelut ja -tarvikkeet
  • Eroottinen orientaatio ja sukupuoli-identiteetti
  • Eroottiset paikat ja tilanteet
  • Eroottiset harrasteet
  • Eroottiset roolileikit
  • Formaatit
  • Äänikirjat
  • E-kirjat
  • Top listat
  • Kaikki kategoriat
  • Dekkarit
  • Elämäkerrat ja reportaasit
  • Romaanit
  • Rakkaus ja feelgood
  • Hyvinvointi
  • Lastenkirjat
  • Tositarinat
  • Uni ja rentoutuminen
  • Jännitys
  • Tieto
  • Yhteiskunta ja politiikka
  • Fantasia ja Scifi
  • Sarjakuvat ja huumori
  • Nuoret
  • Elämäntapa ja harrastukset
  • Klassikot ja runous
  • Helppolukuiset kirjat
  • Kauhu
  • Erotiikka
  1. Kirjat
  2. Elämäkerrat ja reportaasit
  3. Elämäkerrat

Lue ja kuuntele ilmaiseksi 42 päivää!

Peruuta milloin vain

Kokeile nyt ilmaiseksi
0.0(0)

Petites histoires de la cuisine à raconter la bouche pleine : Essai historique et culinaire

La cuisine est propre à l'humain, le seul être vivant à chercher à améliorer ses plats : de la cueillette au sandwich, en passant par les ravioles et par l'invention de la conserve, Jean Baudet explore l'Histoire sous un nouvel angle ! Destiné au grand public de ceux qui mangent, gourmands, gourmets ou gastronomes, et au public des cuisiniers et des restaurateurs, cet ouvrage est une passionnante histoire de la cuisine, des petits plats, des grands, et des cuisiniers qui ont laissé leur nom dans l'histoire, c'est-à-dire dans nos assiettes. Car il ne suffit pas de manger, il faut encore savoir ce que l'on mange. Aussi, suivre les traces de la cuisine à travers les âges est-il passionnant. On saura d'o viennent nos principaux plats, comme la choucroute ou le baba au rhum, ce que mangeaient Louis XIV ou Napoléon, quelles sont les origines des restaurants les plus célèbres, des plats les plus glorieux, des chefs les plus étoilés. On méditera sur la condition humaine, depuis la Préhistoire et ses premières cuissons, jusqu'à notre époque de retour aux « légumes oubliés ». Car, au fait, l'Homme est le seul animal qui prépare sa nourriture et qui mange chaud ! La cuisine est, vraiment, le propre de l'Homme. Une lecture qui ouvre l'esprit et, bien entendu, l'appétit. Une bonne dose d'anecdotes, quelques tours de moulin de philosophie, un bouquet garni d'érudition pas trop pesante, et une pincée de sel. EXTRAIT Vient ensuite, datant de la fin du règne d'Édouard Ier, roi d'Angleterre (1272-1307), et que je daterai arbitrairement des environs de 1300, un petit ouvrage anonyme rédigé en dialecte anglo-normand, intitulé : Coment l'en deit fere viande et claree. C'est un recueil de 29 recettes très courtes. Voici l'une d'entre elles, traduite en français moderne. « Ravioles. C'est une autre manière de mets, qui a pour nom ravioles. Prenez de la belle farine et du sucre, et faites-en une pâte. Prenez du bon fromage et du beurre, et broyez-les ensemble. Puis prenez du persil, de la sauge et des échalotes, hachez-les menu, et jetez-les dans la farce de fromage et de beurre. Puis prenez du fromage râpé et mettez-en dessous et dessus ; mettez au four. » Cette recette de ravioles ou raviolis datant de la fin du XIIIe siècle pose la grave question de l'origine des pâtes alimentaires. On a longtemps cru que les pâtes étaient d'invention chinoise, et avaient été introduites en Italie, et de là dans toute l'Europe, par Marco Polo (1254-1324). Cette légende est actuellement abandonnée. Les Chinois connaissaient les pâtes, certes, mais les Européens (et pas seulement les Italiens) les connaissaient aussi, et depuis fort longtemps.

E-kirja

  • Julkaistu: 13.11.2019

  • Kieli: ranska

  • Kustantamo: Jourdan

  • ISBN: 9782390093787


Kirjailija:

  • Jean C. Baudet

Muoto:

  • E-kirja

Kesto:

  • 162 sivut

Kieli:

ranska

Kategoriat:

  • Elämäkerrat ja reportaasit
  • Elämäkerrat
  • Historia
  • Yleinen historia
  • Historia
  • Historialliset teemat
  • Elämäntapa ja harrastukset
  • Ruoka ja juoma

Lisää kirjoittajalta Jean C. Baudet

Ohita lista
  1. Les plus grandes entreprises : Celles qui changèrent le monde

    Jean C. Baudet

    book
  2. Les plus grandes erreurs de la science : A l'origine des plus importantes découvertes scientifiques

    Jean C. Baudet

    book
  3. Les plus grandes inventions : Essai historique

    Jean C. Baudet

    book
  4. Les agitateurs d'idées en France : De Montaigne à Zemmour

    Jean C. Baudet

    book
  5. Les plus grands destins qui ont changé le monde : Biographies des personnalités

    Jean C. Baudet

    book

Ohjeet ja yhteystiedot


  • Lataa sovellus
  • Käytä kampanjakoodia
  • Lunasta lahjakortti
  • Tarinamme
  • Ura
  • Media
  • Ryhdy kumppaniksemme
  • Sijoittajasuhteet
    • Instagram
    • Facebook
  • Kategoriat
  • Äänikirjat
  • E-kirjat
  • Lapsille
  • Top listat
  • Dekkarit
  • Elämäkerrat ja reportaasit
  • Romaanit
  • Rakkaus ja feelgood
  • Hyvinvointi
  • Lastenkirjat
  • Tositarinat
  • Uni ja rentoutuminen
  • Dekkarit
  • Elämäkerrat ja reportaasit
  • Romaanit
  • Rakkaus ja feelgood
  • Hyvinvointi
  • Lastenkirjat
  • Tositarinat
  • Uni ja rentoutuminen

Nextory
· Suomi
Saavutettavuus · Yksityisyyden suoja · Ehdot ·

Tekijänoikeus © 2025 Nextory AB

Erinomainen4.3 / 5