Les dangers, réels ou perçus, liés à l'alimentation (ESB, OGM, micro-organismes pathogènes, substances allergisantes, mycotoxines, dioxines, métaux lourds...) sont l'objet d'analyses détaillées basées sur les résultats les plus récents de la recherche. Exposant les décisions prises par les professionnels et les pouvoirs publics pour garantir la qualité sanitaire des aliments, l'auteur invite les consommateurs à se forger leur propre opinion tout en soulignant qu'une alimentation déséquilibrée est le premier facteur de risque en termes de santé publique.
Le bon vivant : Une alimentation sans peur et sans reproche
Author:
Format:
- E-book
Duration:
- • 354 pages
Language:
French
Nos aliments sont-ils dangereux ? : 60 clés pour comprendre notre alimentation
Pierre Feillet
bookLe bon vivant : Une alimentation sans peur et sans reproche
Pierre Feillet
bookAliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique
Pierre Feillet
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Pierre Feillet
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Flores protectrices pour la conservation des aliments
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