Bristen pÄ mat har genom historien orsakat sÄ vÀl revolutioner som störtat monarkier. Det sÀgs att Sverige aldrig varit sÄ nÀra en revolution som under första vÀrldskriget. Miljontals mÀnniskor har hungrat under krig och svÀlt har anvÀnts som vapen.
Men, under krigen fick vi lov att hitta alternativ och lösningar. Mat: En krigisk historia visar att vi har mycket att lÀra av historien om mat och krig, inte minst om vi vill bygga ett hÄllbart samhÀlle. MÄnga goda idéer har nÀmligen fötts under krigsberedskapen.
Folke Schimanski Àr journalist och historiker. Han har skrivit en rad böcker, senast De bortglömda. Andra vÀrldskriget i Asien, Afrika, Oceanien och Latinamerika utgiven av Leopard förlag (2015).
