I Ordfronten #82 samtalar Pelle Andersson med Jenny Damberg, vars bok Den nya skÄpmaten, dÀr konserverna spelar huvudrollen, finns ute nu.
Konserver hÄller. De blir inte dÄliga. För den som campar, seglar eller Àr ute pÄ tur Àr de en rÀddning, i tider av kris Àr de en livlina. Men Àven i en vÀlfungerande vardag har konserverna unika egenskaper som bör förÀra dem en plats i skafferiet. Konserver rymmer mycket smak, de kostar lite och de minimerar den egna insatsen. Butikernas kolonialavdelning rymmer dessutom en mÀngd smakbomber i konserverad form, som pÄ ett kick lyfter den trista vardagsmÄltiden till en upplevelse. Trots det Àr konserven undanskuffad i de flesta kokböcker.
Det Àr dags att sÀga hej till den nya skÄpmaten och öppna locket till en större smakupplevelse!