Einsteiger in die vegane KĂŒche möchten etwas fĂŒr die Tiere, die Umwelt und die eigene Gesundheit tun. Sie möchten bewusst konsumieren, wollen sich abgrenzen, ihr Leben verĂ€ndern, vielleicht auch abnehmen oder einfach mal etwas Neues probieren.
Sie alle haben die gleichen, ganz praktischen Fragen: Was kaufe ich ein? Wie vermeide ich tierische Zutaten? Wie gelingen Pizzen ohne KĂ€se, Saucen ohne Sahne und Kuchen ohne Eier? In vielen KĂŒchenfragen herrscht zunĂ€chst Unsicherheit.
Gefragt sind aber auch kompetente Informationen zur veganen ErnÀhrung: Auf welche NÀhrstoffe muss ich besonders achten? Welche Lebensmittel sind empfehlenswert, um gesund und leistungsfÀhig zu bleiben? Brauche ich NahrungsergÀnzungsmittel und Superfood?
Irmela Erckenbrecht beantwortet all diese Fragen in ihrem umfassenden Leitfaden zur veganen ErnÀhrung.
Sie punktet dabei nicht nur mit fachlich fundiertem Rat, sondern auch mit positivem Denken und ihrer ansteckenden Begeisterung fĂŒr die vollwertige KĂŒche. Grundrezepte und praxiserprobte KĂŒchentipps begleiten bei der Umstellung. Ein Buch, das Wissensdurst und Hunger stillt!