Les 100 meilleures recettes et tours de main pour devenir un pro du chocolat
Une mousse parfaite, un soufflĂ© qui ne retombe pas, une pĂąte Ă tartiner onctueuse et savoureuse, des muffins bien mĆlleux : grĂące Ă ce livre, câest possible et facile ! Vous saurez (bientĂŽt) transformer une simple tablette de chocolat en de dĂ©licieux et irrĂ©sistibles desserts pour le plaisir des grands comme des petits.
DĂ©couvrez vite :
- Tous les trucs de pro pour bien choisir son chocolat, bien le conserver, bien le prĂ©parer et bien lâassocier.
- Ses fidĂšles compagnons (Ćuf, sucre, farine, Ă©pices, fruits, agar-agar...) et des conseils dâexperts pour en tirer le meilleur.
- Le SAV pour réussir à coup sûr toutes vos recettes : Mon chocolat ne reste pas lisse ; Ma mousse retombe ;
- Comment faire fondre le chocolat ; Mon gùteau ne gonfle pas bien... à toutes vos questions, des réponses inratables.
- Et bien sûr, 100 recettes faciles et super-gourmandes.
FONDANT, MOUSSE, CRĂME, CROQUANT... LE CHOCOLAT DANS TOUS SES ĂTATS !