Orientalischer Genuss aus der Tajine
- Ein GU KĂźchenratgeber fĂźr alle, die sich nach dem ausgefallenen Geschmack des Orients sehnen und lernen wollen, wie einfach leckere Rezepte in der Tajine zubereitet werden kĂśnnen.
- One-Pot-Wunder und Slow-Cooking-Star: Die Tajine begeistert durch leichte Handhabung und ein Feuerwerk an Aromen. Lernen Sie, wie Sie Zutaten und GewĂźrze schichten, sodass sich der orientalische Schmortopf praktisch von selbst zubereitet.
- Erhalten Sie Rundum-Wissen zu den verschiedenen Tajines aus gebranntem Lehm, Keramik oder Gusseisen, dem Kochen mit der Tajine, Reinigung und Pflege und den passenden Gewßrzen und Zutatenkombinationen fßr die leckersten Tajine-Gerichte.Die Tajine, der nordafrikanische, runde Schmortopf klassisch aus gebranntem Lehm mit konischem Deckel, hält auch hierzulande zunehmend Einzug. Denn auch in unseren Breitengraden hat man inzwischen erkannt, dass sich mit geringem Aufwand in der Tajine wahre Aromenwunder zubereiten lassen. Der GU Kßchenratgeber Tajine entfßhrt Sie auf eine kulinarische Reise, auf der Sie erfahren, wie Sie die orientalischen Aromen und Gewßrze auch auf den eigenen Esstisch bringen. Und das alles ganz entspannt, damit noch genug Zeit fßr alle wichtigen Dinge im Alltag bleibt.
Der Geschmack von Tausendundeiner Nacht in der eigenen KĂźche
Sowohl fĂźr Neueinsteiger als auch fĂźr fortgeschrittene Tajine-KĂśche lohnt sich ein Blick in die ausklappbaren Special-Seiten des Kochbuchs Tajine â so hat man das Wichtigste bei jedem Rezept immer im Blick. Machen Sie sich mit dem Prinzip Tajine vertraut und lernen Sie anhand einer Schritt-fĂźr-Schritt-Anleitung, wie das Kochen mit der Tajine funktioniert. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Schatz aus dem Orient richtig reinigen und pflegen, sodass Sie noch lange Freude daran haben. Die Ăbersicht zu den gängigsten orientalischen GewĂźrzen vermittelt Ihnen auĂerdem die Basics fĂźr den authentischen Geschmack des orientalischen Schmortopfs.
Der Rezeptteil widmet sich ganz der Vielfalt der Tajine. Ob Vegetarisches, wie zum Beispiel eine GemĂźse-Quinoa-Tajine oder eine Lamm-Tajine mit Quitten im Kapitel Fleisch und GeflĂźgel â die orientalischen GewĂźrze sorgen in jeder Kombination fĂźr eine Geschmacksexplosion. Auch Fisch und MeeresfrĂźchte spielen in der orientalischen KĂźche eine groĂe Rolle. Lassen Sie sich von der zarten Lachs-Kokos-Tajine und der MeeresfrĂźchte-Tajine mit Zucchini davon Ăźberzeugen. Und dass die Tajine nicht nur herzhaft, sondern auch sßà kann, das zeigen Rezepte wie Mandelmilchreis mit ZitrusfrĂźchten und Marzipan-Bratäpfel aus der Tajine. Bei ausgewählten Rezepten gibt es auĂerdem den GU-Clou â Tipps und Tricks mit der Extraportion Insiderwissen.