Toutes les techniques pour faire ses pains maison !
Le boulanger Anis Bouabsa â meilleur ouvrier de France 2004 et laurĂ©at du prix de la meilleure baguette de la Ville de Paris en 2008 â livre ici plus de 60 recettes phares ! Classiques, complets, sans gluten ou originaux, dĂ©couvrez les bases dâun savoir-faire made in France et apprenez Ă rĂ©aliser des pains ainsi que des viennoiseries et des recettes Ă base de pain. Tous les gestes essentiels sont illustrĂ©s par des photographies en pas Ă pas, pour maĂźtriser lâart de la boulange avec facilitĂ©.
Un livre à feuilleter avec plaisir, au propre comme au figuré !