Angélica María Muñoz Contreras

Gastronomía como estrategia para el manejo del estreñimiento en el adulto mayor

David Cardona Gallo, Angélica María Muñoz Contreras, Alejandra Valencia Naranjo, Santiago Gómez Velásquez, María Alejandra Agudelo Martínez

Elementos fundamentales de las matemáticas para las ciencias de la nutrición y los alimentos

José Alexander Álvarez Bustamente, Juan Alberto Arias Quiceno, Juan Pablo Popera Vélez, Yuly Nataly Franco Tobón, Angélica María Muñoz Contreras, Alejandra Valencia Naranjo, Jaiber Alexis Jaramillo Yepes, Daniela Vanegas Otálvaro, José Ricardo Duque Ramírez

Tablas de nutrientes sensibles para el manejo de condiciones especiales de salud

Faber Alexis Jaramillo Yepes, Caterine Henao Roldán, Angélica María Muñoz Contreras, María Camila Arbeláez Marulanda, Juan Pablo Giraldo Gallego