Auteur • 9 livres
Pour une alimentation durable : Réflexion stratégique duALIne
Catherine Esnouf, Marie Russel, Nicolas Bricas
Studying food and eaters : A cocktail of perspectives and methods
Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas, Muriel Figuié
Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs
Une écologie de l'alimentation
Damien Conaré, Marie Walser, Nicolas Bricas
Eating in the city : Socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia
Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller, Nicolas Bricas
Manger en ville : Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie
Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller, Nicolas Bricas, Jean-Pierre Hassoun
Construire des politiques alimentaires urbaines : Concepts et démarches
Laura Michel, Caroline Brand, Nicolas Bricas, Julie Debru, Damien Conaré, Christophe-Toussaint Soulard, Benoit Daviron
La construction de la qualité des produits alimentaires : Le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso
Emmanuelle Cheyns, Nicolas Bricas
9 de 9 titres
Vous avez affiché tous les livres écrits par : Nicolas Bricas
