Nicolas Bricas

Une écologie de l'alimentation

Damien Conaré, Marie Walser, Nicolas Bricas

Une écologie de l'alimentation

Nicolas Bricas, Damien Conaré, Marie Walser

Manger en ville : Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie

Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller, Nicolas Bricas, Jean-Pierre Hassoun

Studying food and eaters : A cocktail of perspectives and methods

Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas, Muriel Figuié

Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs

Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas, Muriel Figuié

Eating in the city : Socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia

Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller, Nicolas Bricas

Construire des politiques alimentaires urbaines : Concepts et démarches

Laura Michel, Caroline Brand, Nicolas Bricas, Julie Debru, Damien Conaré, Christophe-Toussaint Soulard, Benoit Daviron

Pour une alimentation durable : Réflexion stratégique duALIne

Catherine Esnouf, Marie Russel, Nicolas Bricas

La construction de la qualité des produits alimentaires : Le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso

Emmanuelle Cheyns, Nicolas Bricas

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Emmanuelle Cheyns, Nicolas Bricas