Un manuel accessible et concret, pour faire sa bière la maison, selon les 3 grandes méthodes, de la plus simple à la plus élaborée.
Faire sa bière soi-même est tout à fait abordable. Il vous faudra du matériel de cuisine, et du temps. Quel plaisir de déguster et partager ses propres bières blondes, lagers, brunes, blanches et même ses propres pressions. Quel bonheur de fabriquer des bières du monde entier.
Ce livre a pour objectif de vous apprendre et de vous guider pas-à-pas, pour produire votre bière, à partir d’un kit avec de l’extrait de malt houblonné (1), avec du malt non houblonné (2), ou avec du malt tout grain (3).
Toutes les étapes des trois méthodes sont présentées, ainsi que le matériel nécessaire. Il revient aussi sur les erreurs fréquentes, et les problèmes que le brasseur peut rencontrer. De manière simple, complète et en permettant une mise en pratique rapide.
Ce guide s’adresse aux débutants, qui souhaitent créer leur première bière, jusqu’aux amateurs, qui veulent progresser encore dans leur démarche, et se rapprocher d’un modèle de micro-brasserie.
Voici quelques exemples de sujets abordés dans le livre :
· Quelle recette choisir pour débuter ?
· Quel kit choisir, selon son expérience ?
· Les problèmes fréquemment rencontrés pendant la fermentation.
· Quelle est la meilleure méthode pour filtrer ?
· Choisir le houblon qui vous convient
· Comment faire une bière pression ?
· Comment améliorer la tenue de la mousse ?
· Comment déterminer le degré d’alcool obtenu ?
