Fermentieren gehört zu den ältesten Techniken der Menschheit, Lebensmittel haltbar zu machen. Mit der richtigen Kombination aus hochwertigen Produkten, einer sorgfältigen Arbeitsweise und viel Zeit gelangt man zu äußerst aromatischen und gleichzeitig sehr gesunden Ergebnissen. Dieses Buch führt in die Hohe Kunst der Fermentation ein, veranschaulicht die wichtigsten Grundlagen und Techniken, und zeigt mit über 100 modernen und traditionellen Rezepten zu Obst, Gemüse, Milch, Ei und FIsch, dass Fermentieren einfach gelingt.
Kochbuch: Das große Buch der Fermentation. Natürliche Produkte einfach haltbar machen. : Einführung ins Fermentieren, praktische Step-by-Step-Bilder und 100 Rezepte von Kimchi bis Kefir.
Antonia Kögl
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Alles verwenden. Nichts verschwenden : Mit Rezepten, Wochenplänen und Einkaufstipps für die No-Waste-Küche
Antonia Kögl
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Glücklich im Job, glücklich im Leben - So bringen Sie Ordnung, Struktur und Motivation in Ihren Arbeitsalltag (Ungekürzte Lesung)
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Magic Fermentation : Fermentieren, bis die Gläser überschwappen. 150 Rezepte: für Gemüse, Obst, Sauerteig, Joghurt, Kefir und Kombucha
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4000 Wochen : Das Leben ist zu kurz für Zeitmanagement
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Vegan Basics : Alles, was man braucht, um ohne tierische Produkte gut zu kochen
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Vitaliano - vegan, italienisch, lecker : Der Vegan-Klassiker aus Italien!
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Das Glück ist mit den Realisten : Warum positives Denken überbewertet ist
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Leaky Gut - der durchlässige Darm : Allergien, Nahrungsmittelintoleranzen und vieles mehr endlich erfolgreich behandeln
Sigrid Nesterenko
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