Né le 20 octobre 1854 à Honfleur et mort le 28 octobre 1905 à Paris, Alphonse Allais est un journaliste, écrivain et humoriste français. Il est reconnu pour sa plume acerbe et son humour absurde tout en étant renommé pour ses calembours et ses vers holorimes. Il est aussi l'auteur, moins connu, de travaux scientifiques : recherches sur la photographie couleur, travaux très poussés sur la synthèse du caoutchouc, découverte, dès 1881, du café soluble lyophilisé dont il a déposé le brevet, le 7 mars 1881.