Cet ouvrage s’interroge sur les formes sociales des agricultures urbaines qui se font jour en France et sur leurs places dans les systèmes alimentaires des territoires. Les outils et démarches d’accompagnement et de formation des acteurs sont ensuite illustrés.
Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires
José Muchnik, Colette Fourcade, Roland Treillon
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Une troisième voie entre l’État et le marché
Martine Antona, François Bousquet
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Nature à vendre : Les limites des services écosystémiques
Virginie Maris
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Pour une éthique de l'alimentation : Apprivoiser la nature
Pierre Feillet
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PAC et mondialisation : Une politique européenne encore commune ?
Jean-Marie Séronie
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La protection des indications géographiques : France, Europe, Inde
Delphine Marie-Vivien
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Les énergies : Comprendre les enjeux
Paul Mathis
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Les ressources minérales marines profondes
Yves Fouquet, Denis Lacroix
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De la protection de la nature au pilotage de la biodiversité
Patrick Blandin
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La concertation est-elle rentable ? : Environnement, conflits et participation du public
Cécile Blatrix, Jacques Méry
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Désacraliser le chiffre dans l'évaluation du service public
Ogien Albert
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L' Asie du Sud-Est contemporaine
Barthélémy Courmont, Éric Mottet
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