Elle a la main magique, Aïssatou Mbaye ! La cuisinière, conteuse et auteure sénégalaise nous ouvre les portes de sa cuisine, et nous apprend, chez elle, à maîtriser les techniques pour confectionner les pâtes, mitonner des farces, des marinades et des bouillons maison. Partage de cultures de sociétés du mil et non du blé, de la fraîcheur des ingrédients, d’une nourriture saine et en mouvement, qui s’adapte aux villes et à leur rythme. Son dernier livre se concentre sur 2 « spécialités d’Afrique de l’Ouest, les plus connues et les plus appréciées des lecteurs de son blog » qui - à elles deux - ne représentent pourtant « qu’une infime partie du patrimoine culinaire d’Afrique subsaharienne ».