Elle a la main magique, Aïssatou Mbaye ! La cuisinière, conteuse et auteure sénégalaise nous ouvre les portes de sa cuisine, et nous apprend, chez elle, à maîtriser les techniques pour confectionner les pâtes, mitonner des farces, des marinades et des bouillons maison. Partage de cultures de sociétés du mil et non du blé, de la fraîcheur des ingrédients, d’une nourriture saine et en mouvement, qui s’adapte aux villes et à leur rythme. Son dernier livre se concentre sur 2 « spécialités d’Afrique de l’Ouest, les plus connues et les plus appréciées des lecteurs de son blog » qui - à elles deux - ne représentent pourtant « qu’une infime partie du patrimoine culinaire d’Afrique subsaharienne ».
Le poulet: à bicyclette, grillé, rôti, laqué, tout le monde l’aime!
Clémence Denavit
audiobookMichelin: dans sa roue, et ses pages, les gastronomes du monde
Clémence Denavit
audiobookA la cantine: Pas de gâchis, de la récup, du compost, et on mange bien!
Clémence Denavit
audiobookDans la musette des cyclistes du Tour de France
Clémence Denavit
audiobookStreet Food ou cuisine de rue
Clémence Denavit
audiobookMerveilleuses épices
Clémence Denavit
audiobookLa cuisine japonaise faite maison
Clémence Denavit
audiobookDe Levain, de liberté, du monde à portée de pain!
Clémence Denavit
audiobookAu bonheur des boui-bouis: l’ailleurs par ici, comme là-bas, à petits prix, atout coeur!
Clémence Denavit
audiobookLe partage alimentaire en Mongolie, l’appel du bonheur
Clémence Denavit
audiobookÉpices d’Afrique noire
Clémence Denavit
audiobookWilliam Ledeuil: chef Asie-muté, passeur à la flamme bouillonnante, spontanée, libre: follement réjouissante!
Clémence Denavit
audiobook
Merveilleuses épices
Clémence Denavit
audiobookLa pâtisserie française
Clémence Denavit
audiobookStreet Food ou cuisine de rue
Clémence Denavit
audiobookBelle morue, amie fidèle
Clémence Denavit
audiobookLe riz
Clémence Denavit
audiobookTomate, pomme d'amour
Clémence Denavit
audiobookLe bon bouillon
Clémence Denavit
audiobookUn grain de couscous dans la tête !
Clémence Denavit
audiobookLe poivre, l'or noir des épices
Clémence Denavit
audiobookLe pèbè, une épice qui cache bien son jeu
Clémence Denavit
audiobookLes dattes et le lait
Clémence Denavit
audiobookLes premiers parfums des fêtes aux Etats-Unis, c’est Thanksgiving!
Clémence Denavit
audiobook