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The Invention of the Restaurant

Why are there restaurants? To find the answer, Rebecca Spang takes us back to France in the eighteenth century, when a restaurant was not a place to eat but a quasi-medicinal bouillon not unlike the bone broths of today.

Livre audio

  • Publication : 11/04/2023

  • Langue : anglais

  • Édition : Tantor Audio

  • ISBN : 9798765067123


Auteur(e) :

  • Rebecca L. Spang

Narration :

  • Elisabeth Lagelee

Format :

  • Livre audio

Durée :

  • 12 h 20 min

Langue :

anglais

Catalogue :

  • Histoire
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  • Livres de cuisine

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