Le vinaigre possède des vertus extraordinaires. Il peut être utilisé comme détartrant, dégraissant, nettoyant et désinfectant. On peut aussi l'utiliser au jardin comme désherbant et insecticide. Le vinaigre entre également dans la composition de nombreux remèdes naturels et de produits de beauté.
Si le vinaigre est aujourd'hui un produit très courant, il y a plusieurs méthodes de fabrication qui peuvent être traditionnelles, industrielles ou "maison". Il existe de nombreux types de vinaigre : de vin, de xérès, de cidre, de bière... chacun ayant des propriétés que l'auteur vous invite à découvrir. Enfin, vinaigre et cuisine font bon ménage, il accommode et accompagne vos recettes gourmandes.
