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Végécurieux : 12 bouchées scientifiques pour prendre goût à l'alimentation végétale

À l’occasion d’un bon repas entre amis, annoncer qu’on fait une croix sur la viande, voire sur tous les produits d’origine animale, est la recette parfaite pour polariser la tablée. Notre rapport avec la nourriture est profondément culturel. Du véganisme au végétarisme en passant par le flexitarisme, les régimes végétaux bousculent les habitudes et les croyances derrière nos mœurs alimentaires, nous rappelant que chaque coup de fourchette pique aussi des enjeux autres que la santé. Rigoureusement documenté, Végécurieux invite tous ceux et celles qui s’intéressent à l’alimentation à mieux comprendre ce phénomène de société. Les angles évolutionnaire, nutritionnel, écologique et éthique sont décortiqués tour à tour, offrant une vue d’ensemble ancrée dans les connaissances scientifiques actuelles. En séparant le bon grain de l’ivraie, les sceptiques et les végécurieux de tout acabit pourront se forger une opinion plus éclairée — et peut-être réinventeront-ils même leur assiette pour le bien-être individuel et collectif.

Livre numérique

  • Publication : 14/09/2023

  • Langue : français

  • Édition : Éditions Château d'encre

  • ISBN : 9782924847411


Auteur(e) :

  • Martin Quirion

Format :

  • Livre numérique

Durée :

  • 228 pages

Langue :

français

Catalogue :

  • Sport et exercice physique
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  • Technologie
  • Savoirs et Culture
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