Emma Rouault est la fille d’un fermier normand. Elle épouse Charles Bovary, médiocre officier de médecine. Sa vie avec lui dans une bourgade normande la déçoit beaucoup : elle ne ressemble guère à celle que lui faisait rêver les romans sentimentaux dont elle a abreuvé son imagination dans le couvent où elle a été élevée.

Elle tente de rendre sa vie plus exaltante par des liaisons adultères et des achats de luxe.