Mikkel Hindhede
"Om tobak â er det skadeligt at ryge?" er 30. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernĂŠringsundersĂžgelser. HĂŠftet oplyser om de skadelige virkninger ved tobaksrygning. Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk lĂŠge og ernĂŠringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for ErnĂŠringsundersĂžgelser i KĂžbenhavn 1910-32 og fĂždevarerĂ„dgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede pĂ„viste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fĂždevarerationeringen under bĂ„de 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
